Gestionnaire de restaurant de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
-, 55, Meuse, Grand Est
MISSIONS & ACTIVITÉS PRINCIPALES
1- Mettre en œuvre la politique départementale visant une restauration durable, de qualité et en adéquation avec les normes sanitaires
- Participer à la définition, à la mise en œuvre et au suivi d'une restauration de qualité (alimentation saine, équilibrée, variée) et favorisant
l'approvisionnement en circuits courts et en produits labélisés
- Assurer la veille réglementaire, diffuser les informations et évolutions et veiller à leur prise en compte (qualité nutritionnelle, normes sanitaires,
ergonomie du travail etc.)
- Animer un réseau d'échanges de pratiques et des projets concertés destinés à tous les personnels de restauration du Département
- Assurer l'accompagnement technique et les mises à jour des Plans de Maitrise Sanitaire (PMS) de chaque établissement
2- Conseiller les établissements et accompagner l'organisation des services de restauration dans les collèges
- Contribuer à l'analyse des services de restauration et des prestations des établissements, dans une perspective d'amélioration continue de la
qualité, alerter en cas de dysfonctionnements et proposer des solutions
- Apporter appui et conseils aux secrétaires généraux et[...]
